Prodotti – mion https://lospumantedivenezia.com Lo spumante di Venezia Fri, 03 Feb 2023 06:51:41 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.11 https://lospumantedivenezia.com/wp-content/uploads/2020/12/cropped-logo_mion-32x32.png Prodotti – mion https://lospumantedivenezia.com 32 32 Incrocio Manzoni del Veneto https://lospumantedivenezia.com/product/incrocio-manzoni-del-veneto/ Tue, 01 Dec 2020 17:59:10 +0000 https://lospumantedivenezia.com/?post_type=product&p=1358

Zona:
Parco regionale Colli Euganei (Veneto)

Terreno:
Argilloso calcareo di origine vulcanica

Vendemmia:  A mano

Epoca vendemmia:  Primi di Settembre

Vinificazione:
Pressatura soffice dei grappoli, segue decantazione del mosto a freddo di 2 giorni. Fermentazione del pulito con lieviti selezionati di circa 10 giorni a temperatura controllata. Svinatura e periodo di maturazione di un mese in acciaio, segue imbottigliamento.

]]> Cabernet del Veneto https://lospumantedivenezia.com/product/cabernet-del-veneto/ Tue, 01 Dec 2020 17:50:20 +0000 https://lospumantedivenezia.com/?post_type=product&p=1357

Vitigno:
Cabernet 100%

Zona:
Parco regionale colli euganei (veneto)

Terreno:
Argilloso calcareo di origine vulcanica

Vendemmia:
Seconda decade di settembre, raccolta a mano

Vinificazione:
Fermentazione a temperatura controllata su vinacce in serbatoi di acciaio con rimontaggi quotidiani che permettono una buona estrazione del colore e componente aromatica

]]> Vino Bianco Frizzante a Rifermentazione in Bottiglia https://lospumantedivenezia.com/product/vino-bianco-frizzante-a-rifermentazione-in-bottiglia/ Tue, 01 Dec 2020 17:50:15 +0000 https://lospumantedivenezia.com/?post_type=product&p=1356

Il RIF. 0_10 rappresenta il vino della tradizione tipica di Valdobbiadene, prodotto secondo un metodo di vinificazione rustico che prevede la rifermentazione naturale in bottiglia. Si differenzia per la presenza di un deposito di lieviti sul fondo della bottiglia che conferisce note cremose con sentori di crosta di pane. Vino molto secco e delicatamente frizzante è molto gradito per la sua leggerezza e digeribilità.

Acidità:   5,6 gr/l – ph 3,30

Residuo zuccherino:  0 gr/l

Pressione:  2,5 bar

TIPOLOGIA: Vino della tradizione, in dialetto veneto: vin col fondo.

PROVENIENZA: Vigne delle colline del Comune di Valdobbiadene.

VITIGNO: Glera 100%.

TIPO DI TERRENO: Suoli di diversa natura algillosi con sabbia e marna e ferro.

ALTITUNIDE: 200 m. slm.

ETA’ MEDIA DEI VIGNETI: Vecchie vigne di età superiore ai 45 anni.

RESA: 135 q/ha

VENDEMMIA: Da metà settembre esclusivamente a mano.

VINIFICAZIONE: Vinicazione in bianco, pressatura soce delle uve con pressa pneumatica, ottazione dei mosti e fermentazione a temperatura controllata (16 – 17 °C ) in vasche di cemento. Anamento e sosta sulle fecce nobili per quattro/cinque mesi no al momento dell’ imbottigliamento.

PRESA DI SPUMA: Metodo tradizionale con rifermentazione in bottiglia. Temperatura di rifermentazione 18 °C. Anamento in bottiglia sui propri lieviti dai 3 ai 6 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore giallo paglierino scarico con riessi verdognoli. Perlage delicato ne e persistente. La rifermentazione in bottiglia conferisce a questo vino un bouquet ampio e avvolgente con intense note di frutta gialla (mela e pera) e sentori cremosi che ricordano i lieviti e la crosta di pane. Sapore fresco e armonico, molto secco e minerale al palato, persistente e lungo al retrogusto.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire preferibilmente ad una temperatura di 8 – 10 °C

CONSERVAZIONE: In luogo fresco e al riparo dalla luce.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Eccellente come aperitivo, si accompagna egregiamente con insaccati, primi piatti, formaggi, pesci e crostacei.

]]> VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG Brut https://lospumantedivenezia.com/product/valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-brut/ Tue, 01 Dec 2020 17:50:10 +0000 https://lospumantedivenezia.com/?post_type=product&p=1355

Wine specs

Note di degustazione

Gusto: Sapore brioso, fresco, elegante ed armonioso

Abbinamento gastronomico:

Ottimo come aperitivo, accompagna gradevolmente tutto il pasto

Acidità:   5,5 gr/l

Residuo zuccherino:  13 gr/l

Pressione:  5 bar

Wine specs

Vinificazione

Vendemmia:  A mano con selezione delle uve

Epoca vendemmia:  20 settembre 10 ottobre

Pigiatura:  Diraspatura e pressatura soffice

Metodo spumantizzazione: Charmat

Contenitori di fermentazione: Serbatoi termocondizionati

Contenitori di affinamento:  Autoclave

Durata di affinamento:  30 giorni dopo la presa di spuma

Affinamento in bottiglia:  1 mese

]]> Bianco di Nero Cuveé Brut https://lospumantedivenezia.com/product/cuvee-brut-metodo-classico/ Tue, 01 Dec 2020 17:50:05 +0000 https://lospumantedivenezia.com/?post_type=product&p=1354

Vino spumante di qualità ottenuto da uve pinot nero di differenti annate prodotto con il metodo tradizionale per fermentazione in bottiglia, creando una cuvée dai profumi intensi, di tipologia brut, dove la permanenza di 36 mesi sui lieviti, ne conferisce una gradevole persistenza ed eleganza.

Ottimo come aperitivo e tutto pasto,
si consiglia di consumarlo
a una temperatura di servizio di 6-8° C.

]]> Rosé Brut Vintage 2011 https://lospumantedivenezia.com/product/rose-brut-metodo-classico/ Tue, 01 Dec 2020 17:49:53 +0000 https://lospumantedivenezia.com/?post_type=product&p=1351

Vino spumante di qualità ottenuto da uve pinot nero e prodotto con il metodo tradizionale per fermentazione in bottiglia. Il breve contatto del mosto con la buccia durante la pressatura, conferisce al vino finito la sua naturale colorazione rosa.

Persistenza gustativa,
buona acidità e complessità,
fanno di questo metodo classico
un vino da consumarsi a tutto pasto
alla temperatura di 6 – 8° C

]]> Bianco di Nero Pas Dosé Metodo Classico https://lospumantedivenezia.com/product/bianco-di-nero-pas-dose-metodo-classico/ Tue, 01 Dec 2020 17:49:50 +0000 https://lospumantedivenezia.com/?post_type=product&p=1350

Vino spumante di qualità ottenuto da uve pinot nero e prodotto con il metodo tradizionale per fermentazione in bottiglia a dosaggio zero, dove la lunga permanenza sui lieviti di fermentazione conferisce una gradevole persistenza ed eleganza.

Ottimo come aperitivo e tutto pasto,
si consiglia di consumarlo a una
temperatura di servizio di 6-8° C.

]]> 2ZERO10 Millesimato Extra dry https://lospumantedivenezia.com/product/grande-cuvee-millesimato/ Tue, 01 Dec 2020 15:13:09 +0000 http://okthemes.com/villenoirdemo/product/villenoir-sauvignon-blank/

Zona di produzione: colline venete

Vitigno: vino bianco del veneto

Altitudine dei vigneti: 300 m/slm

Vinificazione: pressatura soffice delle uve e fermentazione dei mosti a basse temperature in serbatoi di acciaio

Presa di spuma: rifermentazione in
autoclave a 15-l6°C.

Pressione: 5 bar

Perlage: fine e persistente

Gradazione alcolica: 11 % vol

Zuccheri residui: 13 g/1

Ottimo come aperitivo, si accompagna egregiamente con antipasti, primi di pasta e pesce

Temperatura di servizio: 6/8°C.

]]> VALDOBBIADENE Prosecco Superiore D.O.C.G. Extra Dry https://lospumantedivenezia.com/product/valdobbiadene-prosecco-superiore-d-o-c-g-extra-dry/ Wed, 04 Dec 2019 17:48:25 +0000 https://lospumantedivenezia.com/?post_type=product&p=1349

Varietà dell’uva: Glera

Annata: 2019

Gradazione alcolica: 11,5 vol

Colore: giallo paglierino scarico

Perlage: fine e persistente

Bouquet: delicato, fruttato, intenso, con sensazioni fluoreali

Gusto: 

sapore brioso, fresco, elegante e armonioso, ottimo come aperitivo, accompagna gradevolmente il tutto pasto

]]> VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG Cuvée Prestige Brut https://lospumantedivenezia.com/product/valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-cuvee-prestige-brut/ Tue, 03 Dec 2019 17:46:26 +0000 https://lospumantedivenezia.com/?post_type=product&p=1348

Varietà dell’uva: Glera

Annata: 2019

Gradazione alcolica: 11,5 vol

Colore: giallo paglierino scarico

Perlage: fine e persistente

Bouquet: delicato, fruttato, intenso, con sensazioni fluoreali

Gusto:

sapore deciso, secco e brioso, fresco, elegante e armonioso, ottimo
come aperitivo, accompagna gradevolmente il tutto pasto

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