€8,00
| Classificazione | Vino Bianco Spumante Extra Dry |
|---|---|
| Varietà | Glera 100% |
| Vendemmia | 2022 |
| ALCOOL | 11,00% |
PROVENIENZA: Colline di Valdobbiadene
VITIGNO: Glera 100%
TIPO DI TERRENO: Suoli di diversa natura di argilla, sabbia e marna
ALTITUDINE: 100/200 m. slm
ETA’ MEDIA DEI VIGNETI: 25 anni
VENDEMMIA: A mano dalla metà di settembre
VINIFICAZIONE: In bianco tradizionale, pressatura soffice delle uve con pressa pneumatica, flottazione dei mosti e fermentazione a temperatura controllata (18-20 °C) in serbatoi di acciaio inox
PRESA DI SPUMA: Metodo italiano in autoclavi di acciaio inox per 30 giorni, temperatura di rifermentazione 18-20 °C, stabilizzazione tartarica a freddo (-3,5 °C), microfiltrazione prima dell’imbottigliamento
CARATTERISTICHE ANALITICHE: Gradazione alcolica 11%, residuo zuccherino 13 g/L, acidità totale 5.5 g/L, pH 3.30, pressione 4.2 bar
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore giallo paglierino scarico, spuma delicata e persistente, bouquet fruttato e fragrante, sapore fresco e armonico, bollicine eleganti e armoniche al retrogusto
SERVIZIO: Servire lo spumante Mion Prestige a una temperatura di 6-8 °C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Eccellente come aperitivo, ottimo accompagnamento di primi piatti delicati, pesci, crostacei e frutti di mare
CONFEZIONE: Cartoni da 6 bottiglie da 75 cl
