MION PRESTIGE Vino Bianco Spumante Extra dry

8,00

Classificazione

Vino Bianco Spumante Extra Dry

Varietà

Glera 100%

Vendemmia

2019

ALCOOL

11,00%

PROVENIENZA: Colline di Valdobbiadene

VITIGNO: Glera 100%

TIPO DI TERRENO: Suoli di diversa natura di argilla, sabbia e marna

ALTITUDINE: 100/200 m. slm

ETA’ MEDIA DEI VIGNETI: 25 anni

VENDEMMIA: A mano dalla metà di settembre

VINIFICAZIONE: In bianco tradizionale, pressatura soffice delle uve con pressa pneumatica, flottazione dei mosti e fermentazione a temperatura controllata (18-20 °C) in serbatoi di acciaio inox

PRESA DI SPUMA: Metodo italiano in autoclavi di acciaio inox per 30 giorni, temperatura di rifermentazione 18-20 °C, stabilizzazione tartarica a freddo (-3,5 °C), microfiltrazione prima dell’imbottigliamento

CARATTERISTICHE ANALITICHE: Gradazione alcolica 11%, residuo zuccherino 13 g/L, acidità totale 5.5 g/L, pH 3.30, pressione 4.2 bar

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore giallo paglierino scarico, spuma delicata e persistente, bouquet fruttato e fragrante, sapore fresco e armonico, bollicine eleganti e armoniche al retrogusto

SERVIZIO: Servire lo spumante Mion Prestige a una temperatura di 6-8 °C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Eccellente come aperitivo, ottimo accompagnamento di primi piatti delicati, pesci, crostacei e frutti di mare

CONFEZIONE: Cartoni da 6 bottiglie da 75 cl